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¿Cómo y cuándo plantar una parra?

La parra es una planta de origen asiático. Su tronco retorcido se llama sepa y sus vástagos flexibles son los sarmientos, hojas flexibles que están divididas en cinco partes llamados pámpanos. Su fruto es la uva. Su nombre científico es vitis

Por REGINO SEBASTIÁN LOPEZ
¿Cómo y cuándo plantar una parra?

Historia de las plantaciones de parra

El cultivo de la planta de uva es milenario. Los primeros cultivadores son de Egipto y del Asia Menor ubicándose en el período Neolítico de la Pre-historia.

En las obras artísticas del imperio asirio del siglo VII A.C aparecen las parras creciendo alrededor de árboles que se parecían a pinos.

En la Grecia clásica del siglo V A.C aparecen rastros documentados de la utilización de la uva para el vino mencionándose el nombre de un vino. Pensándose que este nombre deriva de la región donde se plantaban las parras de uva.

Durante la Edad Media se deja evidencia de la utilización de los árboles de olmos como tutores de las parras.

En el siglo XX, la plantación de parras con olmos es sustituida por postes que se colocan como tutores de las plantaciones.

Algunas especies

Hay diferentes especies de vitis. Estas dan como fruto distintos tipos de uva, tales como: la uva rosetti, esta es una uva blanca que se planta principalmente en El levante y Extremadura, madurando entre Junio y Agosto.

La vitis vinifera es una de las sesenta especies de uvas, de donde se según el estudio botánico se distinguen variedades como la viura, cabernet sauvignon.

La uva moscatel es una uva blanca o morada muy dulce al paladar. Para su cultivo se necesita sol, humedad e influencia del mar. Las uvas moscatel se caracterizan por el aroma delicado y el sabor dulce al paladar

Plantación y poda de la parra

Hay variedad de uvas para climas diferentes. Cuando el clima es húmedo, la uva no es tan dulce y es más rica en agua. Al crecer en un clima más cálido la uva es más seco, la uva es más dulce y más temprana en la maduración.

Las uvas son muy sensibles a las primeras heladas, donde con el comienzo del clima frío comienzan a voltear sus hojas.

Las parras no presentan exigencias respecto al suelo en que se las planta. Se adaptan facilmente al territorio.

Para plantar la parra, se debe cavar a fondo. En los suelos arenosos se recomienda fertilizarlo con estiércol antes de plantar.

La plantación se realiza en cualquier estación del año.
La parra a plantar se obtiene de la poda que se realiza en el invierno. Es el tallo que se obtiene podándola el que se deposita en la tierra y se comienza a cuidarla.

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