Historia de la gastronomia

Linkers, consultora española de recursos humanos especializada en hostelería y turismo, seleccionará hasta 300 cocineros para trabajar en Gran Bretaña, tras el acuerdo firmado con la compañía…

El escritor Honoré Balzac en sus tiempos de estudiante tenía un dealer de granos de café y Federico el Grande creó una escuadra policiaca especial para reprimir las casas de café. Así lo cuentan…

Instituto de los andes - historia de la gastronomia universal capitulo – los personajes - profesor: ing. Jaime ariansen céspedes arquestrato. 318 a. C. Nuestro personaje Arquestrato, al parecer…

1495 (a.C) - Anfitrión, mítico rey de Tirintia, cuya fama de amabilidad y buena atención han superado tiempo y distancia. Su también famosa y hermosa esposa Alcmena, entra a la historia por la puerta…

Si a alguien tenemos que agradecerle cuando hablamos del té es a Lu Yu, quien además de legar su vasto conocimiento, quedó reconocido como el sabio del té en la historia China. Lu Yu vivió entre los…

"Gastronomía molecular”, “gastronomía tecnoemocional” o “cocina en deconstrucción”; innovación y desarrollo para unos, peligro y degeneración para otros… Por Mercedes Gambini - La Gran Época Las…

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Cenas Memorables jueves 6 de abril del año 30, año 784 según el calendario romano. Sin lugar a dudas fue algo mas que una cena memorable. Los discípulos de Jesús no…

81 - 13,500 (aC) La última época glacial. Inmensas capas de hielo del hemisferio norte y de los glaciales de las cordilleras de Asia y América, comienzan a derretirse. Se produce el último gran…

La fonda más antigua del mundo abrió en 1658 y hoy se renueva para seguir atendiendo Está ubicada en el municipio bávaro de Sinzing, al sur de Alemania. Es uno de los grandes atractivos turísticos de…

Abu Dabi (efe). La cadena hotelera internacional JW Marriot inauguró oficialmente hoy en el emirato de Dubái el hotel más alto del mundo, con una altura de 335 metros, 72 plantas y 1.608…

Hoy este profesional como es Juan Carlos Gómez Sierra, nos enseña a cómo hemos de conservar el jamón una vez empezado. Para conservar el jamón una vez empezado existen varias técnicas. La más usada…

La quinta edición del Concurso Cocinero del Año, que un año más apadrina el conocido cocinero Martín Berasategui, se encuentra próxima a su inicio con la celebración de la primera de las cinco…

Por Érika Hernández Jiménez. Docente de Universidad ETAC, campus Coacalco. China, año 2737 antes de Cristo. “Un día de mucho calor, el emperador Shen–Nong, descansaba a la sombra de un arbolito; tuvo…

La gastronomíatambién puede abordarse desde el humor y en forma de viñetas. Así lo hace Guillaume Long en su blog de la sección gastronómica del diario francés Le Monde, que ahorallega a España en…

Esta receta es de Manuel Gutiérrez, colaborador de del Blog Comer casero. POLLO EN PIPITORIA INGREDIENTE 1 1/2 kg Pollo de corral Azafrán Harina 1 copa de vino de Jerez 1 Litro de caldo de ave 1 Hoja…