De profesion Hosteleria
Esta comunidad esta pensada para todo aquel que tenga hostelería como profesión, o simplemente este interesado en el mundo de la hostelería. Independientemente del sector que te interés, dentro de
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Atención al cliente
El éxito de una empresa depende fundamentalmente de la demanda de sus clientes. Ellos son los protagonistas principales y el factor más importante que interviene en el juego de los negocios. Si la…
El Consejo Regulador Montilla-Moriles homenajea a Manuel López Alejandre
Adiós al señor del vino Los 40 años que Manuel López Alejandre lleva al frente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles le valieron ayer un cálido homenaje. El presidente…
Entre bares y restaurante
Esta nueva sesión la quiero dedicar, a todos los bares y restaurantes que vaya conociendo, y tengan alguna especialidad, que sea interesante de dar a conocer, para compartir esos momentos de una…
Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2012.
REDACCIÓN/EFE LONDRES El chef afincado en Dénia Quique Dacosta logró anoche un nuevo hito para la gastronomía alicantina al lograr entrar por primera vez en la lista de los 50 mejores restaurantes…
Hosteleros de Lucena aprenden a confeccionar recetas sefardíes
Una quincena de hosteleros de Lucena aprenden a confeccionar recetas sefardíes La realización de un taller de repostería ha abierto este fin de semana el programa de las jornadas 'Los judíos y su…
Cuanto puede durar el vino embotellado
Los años y el vino En muchas ocasiones nos han comentado la metáfora o el refrán de similitud hacia el vino referente a la edad, "es como el vino que cuantos más años mejor", el cual nos dice que un…
Chocolate negro antioxidante
Uno de mis vicios, el chocolate. Mira por donde no lo hacía tan mal al comer chocolate aquí os dejo este artículo que encontré, y creo que puede sacarnos de algunas dudas. Espero que sea de vuestro…
Camarero de Sala
El trabajo en los establecimientos que ofrecen un servicio de restauración o de comidas cuenta con un elemento fundamental que no se da en otro tipo de trabajos: “La Atención al Cliente”. El…
40 años entre bolas de helados y cucuruchos
Empresario Miembro del Gremio de Artesanos, el heladero lleva 40 años en el oficio defendiendo el producto natural frente al industrial. En 1974 abrió su primer negocio, Heladería Villar, y ahora…
Alimentación y Salud - 1
En nuestra vida laboral como profesionales en el mundo de la hostelería y restauración, cuántos de nosotros nos hemos parado a pensar, en el tipo de alimento que estamos sirviendo a nuestros…
"Por favor, no hagas daño a mi madre"
El Instituto Andaluz de la Mujer ha puesto en marcha una nueva campaña que pretende defender a los hijos de mujeres maltratadas, con motivo del Día Internacional para la Eliminación de la Violencia…
Bacardí elixir, para compartir con tus amigos más cercanos
H HISTORIA Desde que el mundo es mundo han existido dos clases de personas: las que viven soñando y las que sueñan con vivir. Facundo Bacardí fue un soñador incansable, un soñador tenaz que impulsado…
Caella o Prionace glauca
Bueno Alejandro y compañía, como me preguntabais, he intentado encontrar toda la información que me ha sido posible recopilar sobre la Caella o quella como se denomina en España. A la tintorera o…
Conoces el pescado Fogonero?
Esta especie es reconocida como fogonero o carbonero. El carbonero (Pollachius virens), y su denominación científica primigenia es: Gadus virens Linnaeus, 1758. Se suele confundir por su similitud…
Jurel o chicharro
PROPIEDADES NUTRITIVAS El jurel es un pescado azul, es decir, un pescado graso. En concreto, 100 gramos de porción comestible aportan casi 7 gramos de grasa. Esta grasa, rica en ácidos grasos…
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