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El blog de redroch

Creado el el 13/02/2009

cocina marroqui

Categoría: Gastronomía

artículos : 11

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Mis 10 últimos artículos

Sardinas en el horno

Ingredientes: * 250g Sardinas * 1 manojo de Cilantro y Perejil * Sal * 3 dientes de ajo * ½ cucharadita pimienta * ½ cucharadita comino * una pizca de pimentón picante * 1 cucharada sopera aceite...

Arroz con carne

Ingredientes: * 150 g de carne de cordero o pollo * 1 cebolla * 1 cucharada sopera de aceite de oliva * 100g de garbanzo (en remojo desde la víspera) * Sal * Pimienta * Cúrcuma * Colorante *...

Pasta gratinada

Ingredientes: * 250 g de pasta "Penne" * 250 g de carne picada * 1 / 2 pimiento rojo * 1 cebolla finamente picada * Sal, * ½ cucharadita de pimienta, * ½ cucharadita de comino, * ½ cucharadita de...

Tajine de cebolla y pasas

Ingredientes: * 250g de carne * 3 cebollas * 1/2 cucharadita de pimienta * 1/2 cucharadita de jengibre * Sal * 1 pizca de colorante * 1 cucharada sopera de Cilantro, perejil * 1 cucharada sopera...

Pinchos de cordero

Ingredientes: * 1 kg de carne de cordero * 2 cucharadas de comino * 2 cucharaditas de pimentón * 1 cucharadita de jengibre * 1 cucharadita de pimienta * 1 cebolla grande * Sal * 2 cucharadas...

Tajine de cordero con orejones

Ingredientes: * 500g de cordero * 1 cucharadita de ras el hanout ( se vende en la carnicería árabe) * 1 cucharadita de azafrán * 2 cucharada sopera de aceite de oliva * sal * 2 cucharadas sopera...

Pastillas de carne picada y patatas

Ingredientes: * 250g de carne picada * 1 cebolla grande * Comino, pimentón, sal, pimienta * 1 cucharada sopera de aceite de oliva * 3 de patata * 3 porciones de queso kiri * 3 de hoja brik...

Sopa "harira"

Ingredientes: * 2 tomates pelados y triturados * 150g de carne de ternera cortada en trocitos * 1 taza perejil, cilantro picados * 2 tallos de apio cortados muy fino * 1 cebolla grande picada * 1...

Roscón de reyes

Ingredientes: * 325g harina * 50g mantequilla * 75g de azúcar * 10g de levadura fresca * 1 sobre levadura de panderia * 1 huevo * 125ml leche * 2 cucharadas de agua de azahar * pisca de sal *...

Tajine de pollo con membrillos

Ingrediente: * 500 g de pollo * 2 cebolla * 1 / 2 Cucharadita de jengibre * 1 pizca de azafrán * Sal * 1 cucharada sopera de l'huile * 1/2 cucharadita pimienta * 1/2 cucharadita curry * Cilantro,...