chef ABDUL R.DAOU
El blog del chef abdul r.Dou
Creado el el 2/03/2009
Para la buena charla y la buena comida, para los amigos, para los que quieren conocer mas de diversos temas.Para quienes estan aqui aprendiendo de los demas mas cada dia.
Categoría: blog Gastronomía
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El pan en al-andalus
En la época andalusí, como en todas las épocas, hubo ricos y pobres. La gula era pecado capital del adinerado y para la escasez de los humildes las gachas y el pan constituían el alimento diario. El…
La revolucion francesa y los creadores de los restaurantes
Libertad, fraternidad y gastronomía A los gastrónomos tal vez les resulte difícil creerlo, pero el cuarto de siglo teñido de sangre que transcurrió entre la Revolución francesa (1789) y la derrota…
Cocina para principiantes .El sabor y las aromas
El aroma implica cientos de sustancias y sensaciones diferentes, nos ayuda a percibir más y se deben a sustancias volátiles en los alimentos. Los compuestos aromáticos volátiles, incluso cuando los…
Es tan dificil ...................
Si somos el paradigma de la dieta mediterránea porque somos el segundo pais de la UE en obesidad infantil...??? Cuando tratamos de compartir recetas se nos olvida algon tan importante como señalar el…
Una pregunta que siempre me hacen , como se elabora el queso azul?
Los quesos azules son producto de la acción de unos mohos que producen pigmentos de ese color. Tal vez estos quesos originalmente fueron contaminados en forma accidental por esporas de mohos que…
Karlos Arguiñano se incorpora a Antena 3
El cocinero vasco cocinará la próxima temporada en Antena 3, tras el acuerdo entre la cadena y Bainet. En el marco de este acuerdo, el popular cocinero Karlos Arguiñano se incorporará a Antena 3 a…
El caviar de Riofrío y el esturión del Guadarquivir
La Piscifactoría de Sierra Nevada ESTÁ situada en Riofrío (Granada) Cuenta Con Tres piscifactorías: Riofrío, Riodulce y Manzanil. Ellas En El Circuito de Cría ESTÁ Totalmente cerrado. Las…
Trufas de chocolate blanco al ron con praline de castañas
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Pizza Napolitana con certificado de ETG
Roma, 9 dic (EFE).- La Unión Europea concedió hoy, después de una larga espera, el certificado de "especialidad tradicional garantizada" (ETG) a la pizza napolitana, para que finalmente se coma en…
El hasta siempre de Diego Morales
Hubo un ministro francés llamado Michel Charasse que dijo: "Nada puede causar mayor placer a los ricos de hoy, que comer como los pobres de antaño". Y es que entre tanto experimento culinario, tanto…