Où acheter son tableau équivalences cuisine ?

Lorsque l'on débute en cuisine, il est important d'avoir une certaine notion des mesures employées. Il est nécessaire d'avoir un tableau d'équivalences lorsque la recette que l'on veut faire use d'autres termes de mesures de poids. Comment faire la recette qu'un internaute poste depuis le Canada s'il parle en Oz ou en Lbs ? Voici donc quelques adresses utiles.

Où trouver des tableaux d'équivalences ?

Il est quasiment impossible de réussir une recette en pâtisserie si on ne sait pas ce que représentent les mesures. L'à-peu-près, dans ce cas précis, fait souvent un rendu à l'à-peu-près aussi. Certaines recettes (salées) ne demandent pas autant de précisions. Bien au contraire, car quand il s'agit d'une recette salée, plus on innove et plus on peut réussir à sortir un plat intéressant. Mais en pâtisserie, un gramme c'est un gramme, et pas un de plus. Votre gâteau pourrait ne pas gonfler si les dosages n'étaient pas respectés. On ne trouve pas facilement de tableaux d'équivalences dans les livres de cuisine. Généralement, on y parle des termes culinaires, plus que de poids ou de mesures. Rassurez-vous, aujourd'hui avec internet, c'est facile de trouver un tableau d'équivalences simple. Sur le site Recettespourtous.com (contenant 2221 conversions), vous trouverez un convertisseur simple pour les mesures les plus utilisées en cuisine. Vous y trouverez la conversion en grammes, liquide, l'équivalence des degrés Celsius en Thermostats ainsi que la conversion anglo-saxonne et le système métrique. Pour plus de précision sur le degré Fahrenheit, dirigez-vous sur le site Tout-metz.com. Vous y trouverez l'équivalence des degrés jusqu'à 520° Fahrenheit, soit 270° Celsius. Sur le site Saveursdumonde.net (pratique, table de conversion) ou sur le site Supertoinette.com (mesures, équivalences culinaires), il vous sera possible d'imprimer toutes les conversions d'équivalences les plus couramment utilisées.

Où trouver un convertisseur automatique d'équivalences ?

Pour savoir automatiquement ce que représente la valeur de 10cl en millilitre, ou de 75ml en centilitre, ou encore la valeur des tasses en millilitre ou la valeur des cups en millilitre, sachez que vous trouverez toutes ces informations sur le site Cuisine.pagawa.com (conversion, mesure, équivalence). C'est un convertisseur automatique qui calcule, au plus juste et dans l'instant, tous les poids en grammes et les mesures liquides en français et anglo-saxon. La valeur du cup n'aura plus de secret pour vous. C'est quand même très utile de savoir qu'une cuillère à soupe de farine rase représente 12g ou 1,5cl ou encore 15ml (selon les farines). Les millilitres sont effectivement des mesures employées très souvent dans le milieu médical, dans la prise de sirops par exemple et dans ce cas concret, connaître la bonne l'équivalence évitera les surdosages.