Recette typique de Paris

La capitale française regorge de nombreuses recettes délicieuses. Parmi les spécialités de Paris, on trouve le poulet à la parisienne. Composé de blancs de poulet, de crème fraîche et de champignons de Paris, ce plat est aussi facile que rapide à préparer. De plus, il est économique. Voici donc comment procéder pour le réaliser.

Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette

Ingrédients
- 4 blancs de poulet. - 2 poireaux. - 200g de champignons de Paris en conserve. - 20g de beurre doux. - 250ml de crème fraîche épaisse. - 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée. - 5 pincées de sel fin. - 1 demi-cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes

La recette, pas à pas

- Égouttez les champignons et placez-les dans une poêle chaude. - Laissez-les chauffer à sec durant 2mn, à feu moyen, afin d'évacuer toute l'eau qu'ils contiennent. - Lavez les poireaux et coupez la partie vert foncé. - Coupez ensuite les blancs de poireau en tronçons d’un centimètre. - Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez les poireaux. - Incorporez le sel, le poivre et la noix de muscade. - Ajoutez les champignons de Paris et mélangez bien le tout. - Versez 150ml d'eau minérale sur les légumes et poursuivez la cuisson pendant 10mn, jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée. - Placez ensuite les blancs de poulet sur les légumes. - Couvrez et continuez la cuisson à feu doux durant 15mn. - Retirez ensuite le poulet et réservez-le au chaud. - Versez la crème fraîche sur les légumes et faites chauffer à feu vif, en remuant constamment jusqu'à ce que la crème ait épaissi. - Versez sur les blancs de poulet et servez immédiatement ce poulet à la parisienne, accompagné de riz long grain nature ou de tagliatelles fraîches. - Si vous n'aimez pas les poireaux, supprimez-les de la recette et utilisez à la place 300g de champignons de Paris. Si vous souhaitez effectuer un séjour touristique à Paris, à la découverte de ses monuments, de la programmation du Sentier des Halles, ou des boutiques de mode et textile de la capitale, consultez le site de l'Office de Tourisme parisien à l'adresse Parisinfo.com. Vous y trouverez également des informations sur les lieux d'hébergement et les restaurants de la ville.