No se ha registrado? Crear un OverBlog!

Crear mi blog

Cocina de restaurante

Una comunidad con recetas de cocina de restaurante con o sin thermomix para aprende a cocinar facilmente con recetas faciles y de todos los días Menus diarios en Thcolorverde

Managed by Rosa Candy ( Colorverde)

Etiquetas asociadas : recetas de cocina de restaurante

3 blogs

111 posts

29/04/2015

Únete a esta comunidad

Artículos para descubrir :

PASTEL DE BROWNIE TOFFE  SALADO Y CHOCOLATE

PASTEL DE BROWNIE TOFFE SALADO Y CHOCOLATE

Para celebra mi aniversario de 30 años de casados hemos comido de postre este rico brownie sacada de Cokidoo Ingredientes: Bizcocho 100 g de nueces peladas 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 100 g de azúcar 50 g de harina de repostería 3 huevos 250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos Toffee con mantequilla salada 1
Sopa de caldo de pescado

Sopa de caldo de pescado

Es una receta de Cokidoo que es una gozada hacer cualquier comida desde de la misma thermomix facil rapido y comodo y una sopita para estos dias de frio y lluvia viene muy bien ,,, y asi usamos los restos de pescado que tenemos, una receta de aprovechamiento Ingredientes : 1 cebolla en cuartos (200 g) 1 zanahoria en 2 ó 3 trozos (70 g) 1 puerro en
TARTA DE QUESO

TARTA DE QUESO

Esta tarta la hizo mi hija Tania para celebrar el cumpleaños de Héctor mi hijo que hizo 24 años es una tarta tipo a la viña pero no tiene nada que ver esta mas jugosa y rica es como si fuera tipo coulant y la base de galleta va a horno primero y la verdad que así queda mas crujiente la base y mas rica ingredientes: 1 paquete de galletas 80g de
SOLOMILLO  CON FOIE Y SALSA DE PEDRO XIMENEZ

SOLOMILLO CON FOIE Y SALSA DE PEDRO XIMENEZ

ingredientes : 1 trozo de solomillo por persona 1 trozo de foie por persona sal salsa Pedro Ximenez : 350 ml de vino Pedro Ximénez 150 ml de nata líquida 100 ml de zumo de naranja esto no se lo puse sal al gusto pimienta negra al gusto tampoco se lo puse 1 cucharadita de maicena (opcional) yo si se la puse Primero hacemos la salsa Pon en el vaso
Cheesecake de dulce de leche

Cheesecake de dulce de leche

Ingredientes Base 180 g de galletas digestive 60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos Relleno 650 g de queso cremoso 3 huevos 200 g de dulce de leche 1 chorrito de vainilla líquida 2 pellizcos de sal Cobertura 20 g de nata 120 g de dulce de leche ½ cucharadita de sal en escamas Preparation Base Precaliente el horno a 180°C. Forre c
Tarta San Marcos

Tarta San Marcos

Bizcocho genovés 1 cucharadita de mantequilla 4 huevos 120 g de azúcar 1 cucharadita de azúcar vainillado 120 g de harina de repostería 1 pellizco de sal Almíbar 100 g de agua 130 g de azúcar 20 g de zumo de limón Crema de yemas 150 g de azúcar 50 g de agua 4 yemas de huevo 1 cucharada de maicena Montaje 500 g de nata montada 2 cucharadas d
Orejas en salsa de tomate

Orejas en salsa de tomate

Esta es otra tapa mas de las que he preparado este confinamiento para los viernes... con un vinito es perfecto Ingredientes : 500 g de oreja de la que viene cocida en bolsa 1 bote de tomate crudo triturado 1 trozo de pimiento rojo y verde 1 cebolla un chorro de aceite de oliva sal Preparación : Ponemos la oreja a cocer unos 30 minuts con agua y sa
Orejas en salsa

Orejas en salsa

Ingredientes : 500 g de oreja de la que viene ya cocida 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada y media de harina agua una cucharadita de pimentón aceite de oliva Preparación: Ponemos la oreja a cocer a mi me gusta mas blandida de lo que viene ya cocida yo la puse como una hora mas o menos luego puse la cebolla y el ajo muy picado en un cazo y lo
Tarta mousse de chocolate blanco y terciopelo rojo

Tarta mousse de chocolate blanco y terciopelo rojo

Ingredientes : 300 g de nata para montar y un poco mas para la gelatina y otro poquito mas para derretir el chocolate 1 cucharada de queso crema 3 hojas de gelatina 1 tableta de chocolate blanco Lintd 30 de azúcar glas spray terciopelo rojo enlace molde de silicona enlace Preparación: Montamos la nata a velocidad 4 con la mariposa y con el queso
Pimientos rellenos de beicon y queso en salsa de pimientos

Pimientos rellenos de beicon y queso en salsa de pimientos

Ingredientes: 2 botes de pimientos para rellenar 2 botes de pimientos en tiras para la salsa 2 paquetes de beicon en tiras 250 de queso en lonchas un chorro de nata 3 cebollas para la salsa aceite de oliva 100 de nata para la salsa 1 pastilla de caldo o sal perejil Preparación : Ponemos el beicon en la sarten y lo salteamos hasta que este dorado p
frappelatte de café

frappelatte de café

Ingredientes: para unas 6 personas 1 terrina de nata montada congelada o helado de nata 1 terrina de helado de vainilla Mercadona 1 cucharada grade de descafeinado Nescafe soluble 1 chorro de sirope de caramelo 6 hielos 150 de leche Canela en polvo para adornar nata en spray para adornar Preparación: Poner todos los ingredientes en la jarra y trit
Arroz con bogavante caldoso

Arroz con bogavante caldoso

Ingredientes: 2 Bogavantes 500 g de arroz especial sos caldosos 1 cebolla 2 dientes de ajo un chorro de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce unas hebras de azafrán 3 pastillas de caldo de pescado 1 sobre de la barraca litro y medio de caldo de pescado o fumet o mas dependiendo de como te guste 1 bote de tomate frito casero 300 g de gam
Risotto de setas a la cerveza

Risotto de setas a la cerveza

La saque del Cokidoo ... riquísimo quedo Ingredientes : 700 g caldo de verduras 200 g cebolla, (en trozos) 30 g aceite de oliva 150 g setas frescas, (variadas, en trozos si son muy grandes) 350 g arroz de grano redondo yo usé arroz con setas deshidratadas compradas en Sabores a Granel Plasencia 200 g cerveza 1 cucharadita sal 20 g mantequilla, (e
Noodles con verduras y pollo

Noodles con verduras y pollo

Ingredientes: 1 paquete de noodles de 250 g 1 cebolla grande 3 trozos de pimiento amarillo verde y rojo medio calabacín 50 g de champiñones media pechuga un buen chorro de aceite oliva sal de verduras 2 l. y medio de agua o caldo salsa de soja (opcional) Preparación: Ponemos la cebolla y el pimiento todo picado en una sarten con aceite y sofreí
Coulant de chocolate

Coulant de chocolate

Unos ricos y jugosos pasteles Los ingredientes 170 gramos de chocolate fondant yo puse 200 g 170 gramos de mantequilla 3 huevos 2 yemas 60 gramos de azúcar 50 gramos de harina. Preparación Trocea el chocolate e introdúcelo en el vaso , 10 segundos velocidad 5-10. Añade la mantequilla a temperatura ambiente, 3 minutos, 80º C, velocidad 3. Agreg
Bacalao al pil pil

Bacalao al pil pil

Y para celebrar mi 9ª cumpleblog pues os dejo una receta que tenía guardada sin publicar porque es una receta que hice con mi amiga Paloma para que pusiera de pincho en su bar de Bilbao y ahora con la dieta no nos podemos pasar mucho ... espero que os guste Ingredientes: 500 gramos de bacalao desalado 150 gramos de agua 100 gramos de aceite de ol
Secreto relleno

Secreto relleno

Ingredientes: 1 secreto por persona paté el que os guste 1 o 2 lonchas de queso por secreto 1 loncha de beicon por secreto 1 bandeja de setas 1 cebolla grande aceite 30 sal Preparación : Mientras se prepara las setas en una sarten o en la thermo que haremos primero la cebolla con el aceite en la jarra y programamos 10 minutos al 2 a varoma pasand
Tarta de queso La Viña

Tarta de queso La Viña

Esta tarta es de un restaurante Ingredientes : 4 terrinas de queso phildelfia y una de mascarpone 500 ml de nata con un 35% de materia grasa 5 huevos L 350 g de azúcar blanquilla 30 g de harina de maicena Preparación : Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo y mientras forra el molde con papel de horno mojado Pon todos los ingredien
Carrilleras guisadas con cerveza

Carrilleras guisadas con cerveza

Carrilleras guisadas con cerveza Ingredientes: 1k de carrilleras yo use congeladas 1 cebolla 1 pimiento verde y otro rojo 1 diente de ajo grande o dos pequeños 50 de aceite de oliva 1 pastilla de caldo y media 1 cerveza de lata Preparacion: Ponemos la cebolla, los pimientos y el ajo con el aceite y programamos unos 10 minutos a varoma al 1 pero p
Pescadilla al horno con salsa de verdura y  gambas

Pescadilla al horno con salsa de verdura y gambas

Puedes hacerla con cualquier pescado blanco. Os la recomiendo 100x100 Ingredientes: 1 pescadilla de pincho abierta como un libro 1 trozo de pimiento rojo 2 pimientos verdes pequeños 1 cebolla 1 diente de ajo 30 de aceite de oliva 200 g de gambas peladas un chorro de nata como unos 50 ml una pastilla de caldo Preparación: Ponemos la cebolla con lo
Ensalada de pulpo

Ensalada de pulpo

Esta receta es de mi hermano Txarly nos la prepara todos los veranos cuando viene a vernos ... espero que siga haciéndolo Ingredientes: 1 o 2 pulpos dependiendo del tamaño 4 patatas medianas 1 lata de mejillones al natural 2 paquetes de gulas medio bote de mayonesa agua para cocer las patatas sal Preparación: Cocer el pulpo en un olla rápida si
Tarta de regaliz en vasitos

Tarta de regaliz en vasitos

Ingredientes : 300 de regaliz de los que van rellenos y 50 para adornar 500 de nata 100 de queso crema 100 de leche 6 hojas de gelatina Preparación: Poner los regalices partidos y triturar al 5-10 durante unos segundos sacar unos 50 g para adornar y lo reservamos poner el resto de ingredientes y programar 7 minutos a 90º al 4 poner en los vasitos
Tarta Atrio en vasitos

Tarta Atrio en vasitos

Ingredientes: 1 terrina de queso crema 250 de nata de montar 250 de leche 2 sobres de cuajada 100 de azúcar caramelo liquido Preparación : Poner todos los ingredientes menos el caramelo liquido en la thermo y programas 7 minutos a 90º al 4 poner en los vasitos y salen unos 20 o 22 mas o menos Dejar enfriar y poner un chorrito de caramelo por enc
Tarta San Valentín  del Dr. Oetker

Tarta San Valentín del Dr. Oetker

Ingredientes : 1 caja de tarta de chocolate del Dr.Oetker 125 de mantequilla 3 huevos 250 de nata para montar 2 cucharadas de azúcar avainillado del Dr.Oetker 1 sobre de natafix del Dr. Oetker 4 o 5 fresones o fresas Preparación: Untar el molde en forma de corazón con mantequilla o spray desmoldante y encender el horno a 200º Poner el sobre de
Hamburguesas de pollo caseras y jugosas

Hamburguesas de pollo caseras y jugosas

ingredientes : 3 contramuslos de pollo picada por el carnicero una pizca de sal de setas una cucharada de pan rallado una pizca de ajo picado una pizca de cebolla picada de bote 1 huevo o solo la clara Preparación: Pon la carne en un bol y pon todos los ingredientes mezcla bien y deja un rato que se tome hacer la forma de hamburguesa y freír a la
Mejillones al cava

Mejillones al cava

Y para celebrar mi 8ª cumple-blog os dejo esta rica y rápida receta de mejillones Ingredientes: 1 k de mejillones bueno o una bandeja de congelados 2 dientes de ajo 30 de aceite de oliva 100 de cava en su defecto puedes usar vino blanco o cerverza 1 cucharadita pequeña de sal de setas o en su defecto una pizca de sal Preparación : Poner los dos
Pulpo a la plancha

Pulpo a la plancha

Ingredientes: 1 pulpo cocido sal negra o sal de pimentón pimentón aceite de oliva Preparación: En una sarten o plancha pondremos el trozos el pulpo y dejaremos hacer durante un par de minutos por cada lado servimos en un plato con un poco de pimentón y sal en este caso sal negra
Gambas gratinadas

Gambas gratinadas

Ingredientes: 2 dientes de ajo 500g de gambas sin cáscara yo use de la de los congelados Cordero 4 puerros 50g de aceite de oliva salsa holandesa SALSA HOLANDESA Ingredientes para unos 300g 4 yemas de huevos 50 g de agua 130 g de mantequilla ½ cucharadita de sal pimienta zumo de 1/2 limón Preparación: Poner el puerro en juliana y sofreír en un
Rape a la americana

Rape a la americana

Ingredientes: 1 cola de rape grande de Congelados Cordero un poco de harina para rebozar el rape aceite de oliva para freír Salsa americana: 1 puerro 1 cebolla 1 diente de ajo 2 zanahorias 1 bote de tomate crudo pequeño triturado 50 de coñac 400 de fumet de las cascaras de las gambas 1 cucharada de mantequilla 25 de aceite 30 de mantequilla sal
Carrilleras en hojaldre

Carrilleras en hojaldre

Ingredientes : 2oo gr de cebolla 50 gr de aceite de oliva virgen 1kl de carrilleras de cerdo yo puse kilo y medio pero me sobro Sal 200 gr de cerveza o coñac (la receta original es con vino tinto) 130 gr de vino dulce Pedro Ximénez 2 láminas de hojaldre 1 huevo para pintar Preparación : Hacemos primero las carrilleras y dejamos templar para que
Rosada en papillote de verduras

Rosada en papillote de verduras

Ingredientes: 1 par de filetes de rosada 1 zanahoria en rodajas finas 1 puerro cortado en juliana 100 g de espárragos trigueros 1 puñado de setas o champiñones sal de verduras o setas un chorro de aceite Preparación : Ponemos un trozo de albal por cada trozo de rosada y ponemos los polvos de sal y encima la verdura también con un poco de polvo
Dalky de chocolate

Dalky de chocolate

Ingredientes : 1 tableta de chocolate 400 de nata 1 huevo 3 hojas de gelatina 80 de azúcar nata montada Preparación : Ponemos todos los ingredientes menos la gelatina en la jarra y programamos 6 minutos a 90º al 4 Mientras ponemos la gelatina a hidratar y cuando este hidratada la escurrimos y se la ponemos al chocolate y mezclamos unos segundos
Tarta brownie y mousse de chocolate

Tarta brownie y mousse de chocolate

Esta tarta esta inspirada en una receta de Bavette os dejo enlace aqui Ingredientes: Brownie: 150 gr de chocolate 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 150 gr de azúcar 2 huevos 70 gr de harina de trigo 1 pizca de sal 125 g de nueces Mousse de chocolate : 1 tableta de chocolate 1 huevo 400 de nata 80 de azúcar 5 hojas de gelatina P
Rape con gambas en salsa

Rape con gambas en salsa

Ingredientes : 2 colas de rape cortada en rodajas 300 de gambas peladas congeladas 1 trozo de pimiento rojo y otro verde 2 zanahorias 1 cebolla 1 diente de ajo un buen chorro de ( coñac opcional ) aceite de oliva virgen pastilla de caldo o un pizca de sal Preparación : Ponemos la cebolla con los pimientos, el ajo y las zanahorias en una sarten do
Revuelto de pulpo y espárragos

Revuelto de pulpo y espárragos

Ingredientes: 250 g de espárragos verdes 1 cebolla grande 1 pulpo pequeño 1 patata en cuadraditos 1 huevo un chorro de aceite de oliva Preparación: En una sarten grande pondremos un chorro de aceite de oliva e iremos pochando la cebolla picada en trozos pequeños cuando este ya doradita pondremos los espárragos como veis en trozos pequeños el
Pimientos rellenos de carne con salsa suave de nata

Pimientos rellenos de carne con salsa suave de nata

Gracias a la madre de la novia de mi hijo que me ha dado unos pimientos ya pelados y preparados para rellenar .... están de vicio Ingredientes: Pimientos del piquillo para rellenar medio k de carne picada de mezcla 1 cebolla troceada en pequeño 1 brick de nata de cocinar una media pastilla de caldo o sal al gusto Preparación : En una sarten poch
Tiramisú

Tiramisú

Ingredientes: 2 huevos y una yema 130 gr de azúcar yo use azúcar moreno 500 gr de queso mascarpone 200 de nata 300 gr de bizcochos de soletilla 400 gr de café fuerte y que esté frío con un poco de azúcar 30 de ron (opcional ) Preparación: 1 - Colocar las mariposas en las cuchillas. Poner los huevos, la yema y el azúcar en el vaso y batir 6
Pimientos rellenos fáciles

Pimientos rellenos fáciles

Si quieres hacer un plato rapido ,rico y con pocos ingredientes esta es vuestra receta es una receta sin besamel pero igual de rica para cualquier ocasion Ingredientes: 1 bote de pimientos del piquillo 1 bandeja de champiñones laminados 200 g de jamon york pavo o al gusto 1 tarrina de queso de untar en mi caso a las finas hierbas 1 brick grande de
Tarta de cumpleaños  de chocolate y chocolate blanco

Tarta de cumpleaños de chocolate y chocolate blanco

Ingredientes: Para bizcocho: 2 huevos 80 de azucar 130 de nata 130 de harina 45 de cacao en polvo yo use colacao sal una pizca un sobre de levadura quimica Para adornar : un bote de spray de nata 2 tabletas de chocolate blanco 100 de nata liquida un sobre de cuajada Primero hacemos el bizcocho precalienta el horno a 180º poner el azucar y los huev
Abadejo  al horno con tomate

Abadejo al horno con tomate

Ingredientes: 6 piezas de abadejo 3 tomates 4 dientes de ajo unas hojas de perejil un buen chorro de aceite un buen chorro de vinagre blanco sal o sal de setas o verduras Preparacion: Cortar los tomates en rodajas y hacer una cama o capa poner sal y un chorro de aceite por encima de los tomates Ponemos los filetes encima del tomate y hacemos lo mis
Pintxo de ibérico

Pintxo de ibérico

Una tapa rica, facil y con pocos ingredientes Ingredientes: 150 g de jamon iberico en trozos o en lonchas mayonesa al gusto (una mayonesa suave) oregano Preparacion : Poner a trocear en la thermo el jamon y troceamos al 6 - 8 y dejamos unos segundos hasta que se quede en trocitos pequeños Poner junto a la mayonesa y mezclar bien Untar en panecillo
Tarta galletas y chocolates

Tarta galletas y chocolates

Ingredientes: 2 tabletas de chocolate negro 1 tableta de chocolate blanco 6 huevos 300 de leche mas algo mas para empapar las galletas 300 de nata 2 sobres de cuajada 2 paquetes de galletas en mi caso cuadrada y tostada 1 tableta de chocolate con leche Preparacion : Ponemos el chocolate negro con la mitad de la leche osea 150 la mitad de nata con l
Caracoles estilo Sevilla

Caracoles estilo Sevilla

Ingredientes: 1 k de caracoles o Kabrillas 2 paquetes de beicon de los que vienen en tiras 1 bote de tomate frito tipo casero 50 mas o menos de aceite de oliva 1 cebolla grandecita pimiento verde y rojo unos 50 g 1 diente de ajo 1 cayena comino en polvo 2 pastillas de caldo o sal un puñado de almendras para espesar el caldo agua para cubrir los ca
Tarta galletas y chocolates

Tarta galletas y chocolates

Ingredientes: 2 tabletas de chocolate negro 1 tableta de chocolate blanco 6 huevos 300 de leche mas algo mas para empapar las galletas 300 de nata 2 sobres de cuajada 2 paquetes de galletas en mi caso cuadrada y tostada 1 tableta de chocolate con leche Preparacion : Ponemos el chocolate negro con la mitad de la leche osea 150 la mitad de nata con l
Albóndigas en salsa de verduras

Albóndigas en salsa de verduras

Mi primera receta de la Cook key solo hice la salsa porque las albondigas eran compradas llevo un mes mas o menos con el y me gusta pero ya sabeis que yo hago mis propias recetas pero resulta muy comodo para seguir la receta y buscar rapidamente Ingredientes : 100 g de cebolla 100 g de puerro 3 dientes de ajo 50 g de pimiento (yo use verde pero pod
Rollitos de calabacín rellenos de  champiñones y jamón de pavo

Rollitos de calabacín rellenos de champiñones y jamón de pavo

Es una receta es una receta de las que vais a repetir y yo me quede con ganas de comer mas y tenia que haber hecho el doble de cantidad porque para ser de dieta y con pocas calorias podia haber comido algun rollito mas Ingredientes : Para 8 rollitos mas o menos 1 calabacin cortado en laminas a lo largo 200 g de jamon de pavo en lonchas finas 1 tarr
Sopa de ajo

Sopa de ajo

Y este plato de toda la vida para celebra el 7º año de mi blog Ingredientes: 40 de aceite de oliva 1 par de dientes de ajo unos trozos de pan de el dia anterior 1 huevo o dos 1 L de agua o caldo pastilla de caldo pizca de pimenton de la vera opcional puedes poner cachitos de jamon o de beicon frito para adornar Preparacion : poner el aceite a cal
Sanwich con pan de pita

Sanwich con pan de pita

Ingredientes : Pan de pita uno por comensal 4 tomates cherry 2 lonchas de pavo trufado podeis usar el que os guste 1 loncha de queso al gusto un puñado de lechugas varias una cucharada de mayonesa aceite vinagre de modena sal Preparacion : Abrir el pan de pita y poner el jamon de pavo y el queso poner una sanwichera o en una sarten para tostar abr
Nata con nueces

Nata con nueces

Ingredientes: Nata en spray o nata montada usa Krona se notara la diferencia 2o3 nueces por persona Caramelo liquido Royal una copa para servir una sarten un chorrito de aceite Preparacion : Poner en una sarten un chorrito de aceite y calentar poner las nueces peladas y saltear poner un chorrito de caramelo liquido y dar vueltas hasta que queden ca
Croquetas  de mejillones y gambas con crujiente de doritos

Croquetas de mejillones y gambas con crujiente de doritos

Mi primera receta del año ... feliz 2017 Ingredientes: una bolsa de mejillones unos 500 g 200 de gambas peladas 1 cebolla 90 de aceite de oliva 600 de leche 125 de maicena una pastilla de caldo de pescado y un poco mas o sal pan rallado doritos Panetines de paprica 3 huevos grandes aceite para freir Preparacion : Ponemos la cebolla a pochar en la
Torta de queso de Casar  con mermelada de frambuesa y AOVE

Torta de queso de Casar con mermelada de frambuesa y AOVE

Torta del Casar o utilizar torta de la Serena Mermelada de frambuesareceta aqui Aceite de oliva virgen extra yo use Dionel os dejo su facebook aqui Preparacion Poner un trozo de queso en un plato con una cucharada de mermelada de frambuesa y meter un minuto al microondas o unos minutos al horno hasta que se quede asi de cremoso servir caliente con
Tomates rellenos de quinoa y espinacas

Tomates rellenos de quinoa y espinacas

La tercera receta del concurso de Masterchef y ultima receta del concurso y fue la que mas me gusto Ingredientes : 6 tomates medianos 1 taza de quinoa 3 tazas de espinacas frescas 2 cucharaditas de aceite de oliva Queso Parmesano rallado Mozzarella 3 o 4 dientes de ajo picado Sal y pimienta al gusto Perejil Preparacion : Lo primero que tienes que h
Sardinas en escabeche

Sardinas en escabeche

la segunda receta del concurso de Masterhchef Ingredientes: 2 docenas de sardinas medianas 10 dientes de ajo 2 hojas de Laurel 1 puñado de pimienta 1 vaso de aceite 1 vaso de vinagre 2 cucharadas de pimentón Preparacion: 1. En una bandeja apta para el horno, añadimos el vaso de aceite, el de vinagre y las cucharadas de pimentón. Mezclamos bien
Mordiscos de pollo con almendra

Mordiscos de pollo con almendra

Aqui os dejo una de las recetas del concurso de Masterchef y mañana os pongo la siguiente #RetoMasterChef y #cocinaconBOSCH Ingredientes : 3 pechugas de pollo 2 puñados de almendras 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de ajo picado Pimienta al gusto 2 huevos 100 gr de harina Una pizca de sal Preparacion: 1. Corta el pollo a dados cortando pr
Mermelada de frambuesas

Mermelada de frambuesas

Esta es la cuarta y ultima receta del concurso de Mastechef y hornos Boch #RetoMasterChef y #cocinaconBOSCH Ingredientes de la mermelada 500 gr de frambuesas 300 gr de azúcar moreno 4 cucharadas de zumo de limón Envases de cristal con cierre hermético Preparacion El primer paso es calentar en una cazuela las frambuesas junto con el azúcar moren
Hojaldre relleno de jamón bacon y queso mozzarella

Hojaldre relleno de jamón bacon y queso mozzarella

Ingredientes : 1 lamina de hojaldre en mi caso redonda pero puedes usar cualquiera 1 paquete de bacon en trocitos 100 g de jamon de pavo en lonchas 1 paquete de mozzarella fresco y escurrido un huevo para pintar Preparacion : Estirar el hojaldre en la placa que vayamos a meter en el horno Poner la mozzarella encima de el hojaldre y luego el jamon p
Pollo relleno con salsa

Pollo relleno con salsa

Pollo relleno con salsa Ingredientes: 1 pollo deshuesado Cuerda para atar el pollo Para el relleno: Aceite de oliva 1 cebolla grande 1 paquete de beicon en trocitos 1 bandeja de setas o champiñones Una pizca de sal o polvos de setas o verduras Para la salsa: 1 cebolla Aceite de oliva 1 trozo de pimiento rojo 1 diente de ajo 1 trozo de pan 1 copita
Bombones de tres chocolates y el cuarto chocolate Blond

Bombones de tres chocolates y el cuarto chocolate Blond

Varios bombones hay de varios sabores como veis en la foto el de la foto este lo hice con los tres mezclando las sobras y el mas chulo Ingredientes: 100 g de chocolate blanco 100 g de chocolate de caramelo Blond El cuarto chocolate 100 g de chocolate negro 10 g de manteca por cada chocolate es decir en total 30g Preparacion : Ponemos el chocolate b
Gambas en salsa americana

Gambas en salsa americana

Ingredientes : 1k de gambas o langostinos crudos Peladuras de otro k de langostinos o por lo menos 500 k 1 cebolla 50 de aceite de oliva 1 chorrito de coñac una pizca de azúcar una pizca de sal o una pastilla de caldo de pescado 3 tomates crudos Perejil Preparación: Ponemos las gambas o langostinos en una bandeja de horno con un poco de sal y re
Arroz negro con chipirones en cazuela

Arroz negro con chipirones en cazuela

Ingredientes: 1 cebolla 1 trozo de pimiento rojo y otro de verde 1 diente de ajo aceite de oliva 500 g de chipirones yo los compre congelados y sin limpiar 2 sobres de tinta de calamar caldo de pescado (en su defecto agua) fumet de gambas (en su defecto agua) el doble de liquido que de arroz y un poco mas 1 pastilla de caldo de pescado 2 tazas de a