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Chary Serrano

Chary Serrano

Bloguera, articulos, entrevistas. Coordinación y organización de Eventos Gastronómicos y gastro tripps. Promoción en RRSS

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Mi cocina y otras cosas -Chary Serrano

Mi cocina y otras cosas -Chary Serrano

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada. Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.
Chary Serrano Chary Serrano
Artículos : 931
Desde : 13/06/2013
Categoría : Cocina

Artículos para descubrir

BIZCOCHO SUPER ESPONJOSO CON 4 INGREDIENTES

BIZCOCHO SUPER ESPONJOSO CON 4 INGREDIENTES

Este bizcocho es el clásico de panadería, también conocido como Genovés , que sirve para muchas preparaciones. También para el bizcocho en plancha . Lo veréis como bizcocho con 3 ingredientes, pero no ponen sal y ésta es importante ponerla para potenciar el sabor. No lleva levadura, por lo que es muy importante que las yemas estén muy espum
SOPA CON GARBANZOS, GRELOS Y PATATAS

SOPA CON GARBANZOS, GRELOS Y PATATAS

Los grelos son los brotes florales del nabo (especie Brassica rapa L. var. rapa). Suelen plantarse en verano y culminan la floración en pleno invierno. Desde el pasado año, el profesor Antonio de Haro del C.S.I.C. Dpto. Mejora Genética Vegetal, me llama para darme grelos que, desde hace años, está seleccionando y cultivando en la finca experim
GALLETAS FÁCILES DE MANTEQUILLA CON ALMENDRAS

GALLETAS FÁCILES DE MANTEQUILLA CON ALMENDRAS

Estas galletas están muy ricas y suaves, a la vez que dan poco trabajo. Ideales para hacerlas con tiempo, porque una vez horneadas, duran bastantes días, si las guardamos bien. Galletas fáciles de mantequilla Ingredientes para 24 galletas (aproximadamente) 250 g. de harina común 90 g. de mantequilla 170 g. de azúcar 90 ml. de leche entera 5 g
GACHAS DULCES  Sin Azúcar y sin Lactosa

GACHAS DULCES Sin Azúcar y sin Lactosa

Gachas dulces cordobesas Las gachas dulces son lo más típico en Córdoba para el Día de todos los Santos. Hoy os he querido dar mi versión mas actualizada de gachas sin azúcar y sin lactosa, para que dos grandes colectivos, los diabéticos y los intolerantes a la lactosa, puedan disfrutarlas. Y no es que sea una forma nueva de hacerlas. En su
SEGUNDA EDICIÓN DEL #CACHOPODAY

SEGUNDA EDICIÓN DEL #CACHOPODAY

Llega la 2ª Edición del #CachopoDay, jornadas gastronómicas dedicadas al popular plato asturiano: El Cachopo . Entre los días 26 de noviembre al 2 de diciembre en el Restaurante Las Tablas del Campillín en Oviedo, se desarrollarán estas jornadas. En mi visita por esas tierras el año pasado, me declaré fan total del Cachopo, por lo que consi
La web de LIONSHOME y Receta de Magdalenas fáciles

La web de LIONSHOME y Receta de Magdalenas fáciles

Por la recomendación de un amigo he estado viendo la web LIONSHOME , en la que he podido encontrar multitud de artículos, no solo físicos, es decir, todo tipo de utensilios, moldes, menaje, accesorios para el hogar, muebles, jardín....tambien artículos escritos en el apartado Revista con ideas sobre hogar, gestión de tiempo, ordenación y muc
ENSALADA DE PASTA Y QUESO FRESCO

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Las ensaladas son un recurso importante para una dieta sana y equilibrada. Bien combinadas y libres de grasas saturadas, constituyen un primer plato o un plato completo que nos sacia, con múltiples nutrientes. Yo siempre las aderezo con un buen AOVE. Ensalada de pasta y queso fresco Ingredientes: Ensalada de hojas variadas (rúcula, canónigos, i
CICLO "GASTROCINE" DE LA CÁTEDRA DE GASTRONOMÍA DE ANDALUCÍA

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La semana pasada asistí a la proyección del film 'Julieta', de Pedro Almodóvar, primera del ciclo "Gastrocine" organizado por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía de la Universidad de Córdoba, en la Filmoteca de Andalucía. Tal fue la aceptación, que se completó el aforo de la sala y quedaron bastantes personas sin poder entrar. La prese
PASTEL SALADO DE BRÓCOLI Y CALABACÍN, bajo en calorías

PASTEL SALADO DE BRÓCOLI Y CALABACÍN, bajo en calorías

Pastel salado de brócoli y calabacín En esta receta os muestro una forma muy vistosa de tomar verduras, a la vez que rica y apetecible. También debo decir que es muy nutritiva y baja en calorías, lo que no resta sabor. Ingredientes para 4 comensales: 1 pieza de brócoli 1 calabacín 1 cebolleta 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra 200 g
DESCUBRIENDO DE NUEVO VALLADOLID. Parte 2 .

DESCUBRIENDO DE NUEVO VALLADOLID. Parte 2 .

Siguiendo la primera entrega de mi viaje a Valladolid, que podéis leer AQUÍ , paso a detallar otras experiencias que vivimos los integrantes del Blogtrip. El Parque de la Rosaleda data del 1945 y es el segundo más antiguo de la ciudad, después de Campo Grande . Comprende un bonito espacio de más de 35.000 m2, junto a la margen derecha del Pisu