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Crear mi blog

Chary Serrano

Chary Serrano

Bloguera, articulos, entrevistas. Coordinación y organización de Eventos Gastronómicos y gastro tripps. Promoción en RRSS

Blogs

Mi Cocina y otras cosas - Chary Serrano

Mi Cocina y otras cosas - Chary Serrano

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada. Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.
Chary Serrano Chary Serrano
Artículos : 856
Desde : 13/06/2013
Categoría : Cocina

Artículos para descubrir

TARTA DE QUESO SIN AZÚCAR

TARTA DE QUESO SIN AZÚCAR

Hoy traigo una Cheesecake muy rica y dietética. Último domingo del mes y volvemos los #Asaltablogs al ataque. Este mes nos tocó asaltar la cocina de Mavi Blasco, del blog Mandarinas y Miel. Esta receta me gustó bastante, entre otras muchas, pero al final me decidí por ella al ser baja en calorías. Yo he hecho una versión bastante parecida, a
BACALAO AL AJOARRIERO CON PATATA ASADA

BACALAO AL AJOARRIERO CON PATATA ASADA

Tenía ganas de hacer en casa el "Bacalao al ajoarriero". Lo habia comido de dos formas distintas y me puse a investigar. Hay diferentes recetas en la Red, pero me he inclinado por la que me parece mas auténtica, que he encontrado en la web de Castilla y León. Es un plato sencillo, que se hace en poco tiempo y en la web dice, entre otras informac
MAGDALENAS DE ALMENDRA Y ZANAHORIA

MAGDALENAS DE ALMENDRA Y ZANAHORIA

Domingo último de mes, fecha en que los #Asaltablogs publicamos las recetas que hemos asaltado del blog que ha salido en el sorteo del mes. En esta ocasión ha sido ,http://www.persucarhipa.com de Pilar Casanava Martí . Tiene muy buenas recetas y esta me llamó la atención pues llevaba tiempo queriéndola hacer: MAGDALENAS DE ZANAHORIA Y ALMENDR
BIZCOCHO DE CALABAZA, NUECES Y CHOCOLATE

BIZCOCHO DE CALABAZA, NUECES Y CHOCOLATE

Os traigo un bizcocho muy rico y jugoso, hecho para el reto #Asaltablogs.Este mes el blog asaltado ha sido Mrmlada y la receta que he escogido ha sido Bizcocho de calabaza y pepitas de chocolate. Me he ajustado bastante a la receta. Solo he hecho unas pequeña variaciones. Ingredientes: 3 huevos100 gramos de azúcar moreno 100 gramos de azúcar bla
ROMANESCO: Propiedades, preparación y receta

ROMANESCO: Propiedades, preparación y receta

El romanesco ( Brassica oleracea ) está formado por un conjunto de ramilletes que tienen una estructura piramidal en forma de pequeña torre, con inflorescencias que lo componen y lo hacen único. Es una variedad verde de coliflor italiana, que son las más antiguas. Pertenece a las crucíferas, que son los vegetales pertenecientes a la familia Br
ACELGAS, CEBOLLITA FRESCA Y HUEVO

ACELGAS, CEBOLLITA FRESCA Y HUEVO

Un plato muy sencillo en ingredientes y en ejecución. Me gusta especialmente para la cena como plato único para mantener la dieta, ya que es de bajas calorías. Tengo la suerte de poder disponer de verdura ecológica, aunque ésta no es de mi huerto, si no de un huerto ecológico urbano y los huevos son también ecológicos. El sabor y la garant
1ª Jornadas “Gastronomía en la obra de D. Juan Valera” en Cabra (Córdoba)

1ª Jornadas “Gastronomía en la obra de D. Juan Valera” en Cabra (Córdoba)

El jueves 9 de este mes, se celebró en La Casa de la Juventud de Cabra la 1ª de las Jornadas “Gastronomía en la obra de D. Juan Valera”, organizadas por el Ayuntamiento de Cabra (Córdoba) Asistimos desde Córdoba un grupo variopinto de profesionales, entre los que se encontraba una de las ponentes, Almudena Villegas. A la llegada nos estaba
PATATAS JOECAS

PATATAS JOECAS

Esta receta tengo ganas de hacerla desde hace unos meses. Es un plato antiguo, una receta típica de Aguilar de la Frontera (Córdoba).Guiso sencillo que probé en la Jornada Técnica del proyecto de la Biblioteca de la Gastronomía Andaluza, "Recuperando la memoria Gastronómica de Andalucía" en las Caballerizas Reales de Córdoba.La tengo en un
GUISO DE PATATAS CON RAPE

GUISO DE PATATAS CON RAPE

Este plato es tradicional. Un guiso de patatas siempre lo es, independientemente del ingrediente que las acompañe.Las he hecho de forma sencilla.En esta ocasión será el Rape, un pescado con muchas cualidades y de gran sabor.He empleado colas de Rape congeladas, que tiene un buen precio y dan mucho juego para guisos. Ingredientes para 4 comensale
FOCACCIA CON CEBOLLA NEGRA

FOCACCIA CON CEBOLLA NEGRA

La focaccia es una mezcla de harina , agua, levadura y sal , similar a la del pan o la pizza, pero con algunas diferencias. Una especie de torta italiana, muy sabrosa, que se acompaña siempre con romero. El otro ingredientes mas usado es la aceituna negra, o verde, aunque se presta a cualquier ingrediente, normalmente vegetal. Esta receta se me oc