By continuing your visit to this site, you accept the use of cookies. They ensure the proper functioning of our services and display relevant ads. Learn more about cookies and act

No se ha registrado? Crear un OverBlog!

Crear mi blog

Chary Serrano

Chary Serrano

Bloguera, articulos, entrevistas. Coordinación y organización de Eventos Gastronómicos y gastro tripps. Promoción en RRSS

Blogs

Mi Cocina y otras cosas - Chary Serrano

Mi Cocina y otras cosas - Chary Serrano

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada. Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.
Chary Serrano Chary Serrano
Artículos : 884
Desde : 13/06/2013
Categoría : Cocina

Artículos para descubrir

BUÑUELOS DE GAMBAS

BUÑUELOS DE GAMBAS

Los buñuelos son un clásico de nuestra cocina. Versátiles (dulces o salados) admiten infinidad de rellenos. En esta ocasión os traigo unos sencillos buñuelos de gambas, ricos, fáciles, y que gustan a todos. Muy sabrosos. Esta receta puede serviros de base para echarles cualquier otro ingrediente, sobre todo si os ha sobrado de otra comida y a
GARBANZOS CON VERDURAS Y COUSCOUS A LA CÚRCUMA

GARBANZOS CON VERDURAS Y COUSCOUS A LA CÚRCUMA

Una receta muy completa, vegetariana, pero conteniendo proteína vegetal que aportan los garbanzos (legumbre), y el cereal (cous-cous), con aminoácidos esenciales y las vitaminas y antioxidantes de las verduras. La cúrcuma protege las funciones del hígado. Se recomienda a personas con falta de apetito, gastritis o digestión lenta. Es carminativ
GAZPACHO DE TOMATE A MI MANERA

GAZPACHO DE TOMATE A MI MANERA

Recetas de gazpacho hay muchas. En este blog hay varias, y cada una diferente. Como dicen... cada maestrillo tiene su librillo... y así, recetas hay muchísimas. Yo os traigo hoy una que me gusta mucho y como dije hace poco en Redes con la foto de la batidora, ahora que están tan de moda los batidos Detox, yo abogo por nuestro Gazpacho, como un b
COPA DE CREMA DE LIMÓN EN TRES TEXTURAS

COPA DE CREMA DE LIMÓN EN TRES TEXTURAS

Este postre es fresco y rico, ideal para cualquier época el año. Un broche de estilo para tu mesa, con poco trabajo y un resultado bastante bueno, dentro de la simplicidad. Para terminar la copa he usado esferas de limón de la marca Desferas , que tienen un sabor muy natural y una ramita de hierbabuena, que aporta aroma y el toque verde decorati
PORCIONES DE COMIDA CON LA MEDIDA DE UNA MANO

PORCIONES DE COMIDA CON LA MEDIDA DE UNA MANO

Mi dietista me enseñó a medir con una mano, las cantidades que debo comer para llevar bien la dieta. Es un método sencillo al que hay que habituarse y lógicamente es el más práctico, pues "la medida", la tienes siempre contigo. Además, he estado leyendo sobre ésto en diferentes webs y he ampliado el tema para poder enseñároslo de forma re
LECHE MERENGADA SIN GRASA, SIN AZUCAR

LECHE MERENGADA SIN GRASA, SIN AZUCAR

Último domingo del mes de Octubre y toca #Asaltablogs. El blog asaltado ha sido Duly´s Kitchen y entre tantas ricas recetas que tiene, me dio ganas de hacer su LECHE MERENGADA. La he adaptado a #dieta y a #diabéticos, y el resultado ha sido muy bueno. Ingredientes: 500 ml. de leche desnatada 1 cucharada sopera de edulcorante líquido o 1 de Stev
SEMI ESFERAS DE CREMA Y FRUTAS

SEMI ESFERAS DE CREMA Y FRUTAS

Os traigo unos pastelitos tipo pudding, ricos, sabrosos, fáciles de hacer y opcionales sin azúcar y con menos calorías. Ingredientes: 400 cl. de leche semi desnatada ( o si lo preferís, entera o desnatada) 1 cucharada de edulcorante líquido o 125 gr de azúcar 2 huevos L 1 puntita de cucharita de vainillina 1 puntita de cucharita de canela mol
LENTEJAS CON ARROZ Y VEGETALES

LENTEJAS CON ARROZ Y VEGETALES

En esta receta combino lentejas con arroz, para obtener una proteína completa. Las legumbres poseen pequeñas cantidades de metionina y cisteína (aminoácidos). El arroz sí los contiene en mayor cantidad, pero le falta la lisina y la isoleucina, que las tienen las legumbres. Al combinarlos resultan un alimento completo y además el aporte de los
DIABETES: ¿Cuales son las mejores frutas?

DIABETES: ¿Cuales son las mejores frutas?

Leí hace poco un artículo muy interesante sobre las mejores frutas a consumir para los diabéticos y decidí hacer un resumen del mismo. En este blog hace años que tengo publicado un tema que consiste en una Tabla con los índices glucémicos de la mayoría de los alimentos que consumimos. Una tabla muy completa organizada por los IG: Alto, Medi
PAN DE PUEBLO EN PANIFICADORA

PAN DE PUEBLO EN PANIFICADORA

Ya estamos a último domingo del mes de septiembre. ¡Como pasa el tiempo... si parece que hace unos días estábamos en pleno verano y ya hemos empezado el Otoño! Retomamos el Reto #Asaltablogs. En esta ocasión me he decantado por un rico pan de pueblo hecho en panificadora, que le he "afanado" a la Asaltada de este mes: La cocina de Lauriteles.