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Crear mi blog

Chary Serrano

Chary Serrano

Bloguera, articulos, entrevistas. Coordinación y organización de Eventos Gastronómicos y gastro tripps. Promoción en RRSS

Blogs

Mi cocina y otras cosas -Chary Serrano

Mi cocina y otras cosas -Chary Serrano

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada. Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.
Chary Serrano Chary Serrano
Artículos : 905
Desde : 13/06/2013
Categoría : Cocina

Artículos para descubrir

ENSALADA DE NARANJAS Y LOMBARDA

ENSALADA DE NARANJAS Y LOMBARDA

Una ensalada sencilla, con matices diferentes de dulce y salado. Buena combinación visual y a la vez con un gran sabor. Ingredientes para 2 comensales: 200 g. de lombarda limpia (aproximadamente) 1 lata de ventresca de atún 2 mandarinas 1 naranja grande, tipo California Vinagreta: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, (yo he usado arbequi
TARTA RED VELVET CON FRUTAS ROJAS

TARTA RED VELVET CON FRUTAS ROJAS

Esta tarta la hice para una celebración especial. No soy experta en adornarlas y mucho menos con manga pastelera, que se me resiste bastante, pero poniéndole voluntad ha salido aceptable. De sabor, muy rica. He seguido la receta del Blog de Mega Silvita. . Algunas cosas las he cambiado, como que he usado 1 molde alto de 15 cm. de diámetro, en lu
ENSALADA VEGANA DE ALUBIAS Y HORTALIZAS

ENSALADA VEGANA DE ALUBIAS Y HORTALIZAS

"Phaseolus vulgaris" es la especie más conocida del género Phaseolus en la familia Fabaceae. Sus semillas, y por extensión la propia planta, reciben en el mundo hispanohablante diversos nombres según el país o la región, pero los más comunes son frijol, habichuela, poroto, judía y alubia. Se conocen más de 200 variedades con formas y color
ATÚN FRESCO CON CEBOLLA Y PIMIENTOS

ATÚN FRESCO CON CEBOLLA Y PIMIENTOS

El atún fresco es un pescado azul, en el que predominan las proteínas de calidad y los ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales. Contiene Biotina y vitaminas del grupo B: (B2, B3, B6, B9 y B12) y un 12% de grasa, pero es una grasa rica en ácidos grasos omega-3 que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos. Cantidad
MUG CAKE DE LIMÓN EN MICROONDAS

MUG CAKE DE LIMÓN EN MICROONDAS

‘Mug’ y "Cake" traducidos del ingles: jarra (o taza alta) y pastel. Así es como se denomina a este tipo de pastel (o bizcocho) en una taza. Este Mug Cake de limón se prepara en pocos minutos con ingredientes muy sencillos y de utensilios solo necesitaremos una taza, una cuchara y un microondas. Es ideal para improvisar una merienda especial.
GRELOS CORDOBESES ESPARRAGAOS

GRELOS CORDOBESES ESPARRAGAOS

Hace unas semanas, el profesor Antonio de Haro del C.S.I.C. Dpto. Mejora Genética Vegetal, me ofreció unos grelos que, desde hace años, está seleccionando y cultivando en la finca experimental del Instituto de Agricultura Sostenible de Córdoba. Sus instrucciones fueron que cocinase con ellos platos cordobeses para que yo comprobara el resultad
MADRID FUSION 2018

MADRID FUSION 2018

Mis experiencias, un año más, de la cumbre internacional de gastronomía Reale Seguros Madrid Fusión , #REALEMF18 , gran cita de la cocina española con el mundo. en su edición 2018, la décimo quinta. Fue los días 22, 23 y 24 de enero Pero primero las cifras de la asistencia de congresistas, público, expositores, profesionales y enlaces de i
PECHUGA DE POLLO CON ALCACHOFAS

PECHUGA DE POLLO CON ALCACHOFAS

Un guiso sencillo, nutritivo, de bajas calorías y con mucho sabor, que gusta a toda la familia. Ingredientes: 1 Pechuga de pollo 200 g. de alcachofas limpias y cortadas (*) 2 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 zanahoria 1 hoja de laurel 100 cl. de vino blanco 80 cl,de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Ramitas de perejil para adornar Comen
MAGDALENAS INTEGRALES CON PLÁTANO, SIN AZÚCAR

MAGDALENAS INTEGRALES CON PLÁTANO, SIN AZÚCAR

Las magdalenas y bizcochos son de los duces caseros que repito, y en el blog hay variadas recetas.que podéis ver AQUI Tenia ganas de repetir las integrales de limón , en forma de bizcochitos, pero me puse a buscar y vi esta receta en el blog de la Dietista @Lidia_Folgar , así que me puse manos a la obra. He variado ligeramente los ingredientes p
CREPS DE CHOCOLATE RELLENAS DE YOGUR Y  FRESAS

CREPS DE CHOCOLATE RELLENAS DE YOGUR Y FRESAS

Os traigo una receta de creps de chocolate, diferente a otra que tengo publicada hace años. No sube mucho de calorías, pues el relleno es muy ligero, a la vez que está riquísimas. La receta es para el Reto #Asaltablogs, que hoy es el último domingo del mes, fecha en que siempre publicamos nuestro "asalto" al blog asaltado del mes, que en este