Restaurantes en Salamanca: cinco buenas recomendaciones

Los restaurantes más representativos de la ciudad de Salamanca han sabido mantener la personalidad y los sabores de las recetas y de los platos tradicionales castellanos, aportándoles toques personales de autor en cartas al gusto y a los paladares actuales.

La cultura culinaria salmantina se refleja en los platos de sus mejores restaurantes

Uno a uno, los mejores restaurantes de Salamanca ofrecen lo mejor y lo más original de sus fogones en cocinas de mercado, restauración de autor, mezclas foráneas y atrevidas actualizaciones. Así, el restaurante La Antigua está en el mismo centro de Salamanca, a dos minutos de la catedral. En la dirección de cualquier visita temática al conjunto histórico monumental de la ciudad. El La Antigua tiene un doble encanto, el de su cocina salmantina cuidada y el entorno en el que se acomoda el establecimiento, un edificio antiguo que fue una casa de comidas de Salamanca con mucha tradición. Arroces
El Antigua es un destino para los amantes de los arroces, tradicionales, caldosos, rissoto, o en forma de la tradicional paella, pero también aportaciones propias entre las que destaca el arroz La Antigua elaborado a base de pollo y setas. Otro restaurante con valor del centro histórico es El Pecado en la Plaza del Poeta Iglesias, junto a la Plaza Mayor. El Pecado ha hecho una síntesis de los platos tradicionales castellanos, actualizándolos a los gustos actuales. Para ver, la colección de antigüedades del local.

Restaurante Palacio Prado

El restaurante Le Sablon es un original establecimiento de restauración enclavado en la misma Playa Mayor. Original porque representa una síntesis de cocina belga, francesa y castellana. El Le Sablon merece la pena ser visitado en verano cuando su carta se vuelve ligera y se dejan ver tes exóticos para lidiar con los calores. El restaurante Alquimista, de la Plaza de San Cristóbal, es un representante de la mejor cocina de autor de la ciudad de Salamanca y en el que sobresale una extensa carta de vinos de castellano leoneses con denominación de origen. Comida de Palacio El restaurante Palacio Prado está situado en el Paseo de la Estación y en un edificio noble, el Palacio del Marqués de Llen, donde se dan cita personalidades políticas y del mundo de la cultura de la región castellanoleonesa. Un edificio modernista, en el que cada detalle de la decoración cuenta para crear la atmósfera recogida en la que se sirven los platos seleccionados del establecimiento. El restaurante Palacio Prado ha rescatado para su carta platos tradicionales a los que les ha dado un toque moderno, pero siempre personal, para hacerlos al gusto de los paladares de hoy. El Palacio Prado merece ser visitado en verano, cuando se abre y se sirven comidas en su jardín.