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Cocina de restaurante

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Etiquetas asociadas : recetas de cocina de restaurante

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140 posts

29/04/2015

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Artículos para descubrir :

Bacalao de la casa

Rosa Candy ( Colorverde)

16 dic. 2024

Esta receta la hice porque la suelo comer en el restaurante el volante aquí en moraleja y me encanta y los lunes suele estar los lomos de bacalao en el dia a buen precio y hay que aprovechar ingredientes 2 lomos de bacalao 3 patatas pequeñas mayonesa de ajo suave pan rallado media cebolla aceite para freír las patatas yo use de oliva preparació

Croquetas de gambas

Rosa Candy ( Colorverde)

16 dic. 2024

100 de cebolla 80 de aceite 30 de mantequilla 180 de harina para la próxima le voy a poner menos como 700 de leche un par de pastillas de caldo de pescado 300 g de gambas peladas yo uso congeladas pan rallado 2 o 3 huevos grandes preparación: ponemos la cebolla y el aceite y la mantequilla y programas 8 minutos a varoma al 2 pero pasamos al 4 par

Vieiras con puerro y alioli

Rosa Candy ( Colorverde)

29 may. 2024

Ingredientes : 1 bandeja de vieiras o 4 vieras por persona 3 o 4 puerros cortados en rodajas finas sal alioli o ajonesa aceite de oliva preparación: en una sarten pochamos los puerros con un poco de sal y un chorrito de aceite mientras limpiamos las vieiras por si tuvieran tierra y las conchas y escurrimos bien en un papel de cocina y le añadimos

Cuscús con verduras y pollo

Rosa Candy ( Colorverde)

15 may. 2024

Ingredientes : 1 cebolla 1 puerro 1 pimiento rojo y un pimiento verde 1 calabacin pequeño 6 champiñones pequeños 2 zanahorias 2 contramuslos partidos en tiras sin piel 2 pastillas de caldo de pollo 400 de agua 400 de cuscús 40 de aceite de oliva preparación: añadimos todas las verduras troceadas en la jarra con el aceite y trocea al 4.5 duran

Ensaladilla con txaka y langostinos

Rosa Candy ( Colorverde)

10 may. 2024

Ingredientes 600 g de agua (para el vapor) 3 huevos 600 g de patatas cortadas en dados pequeños 150 g de zanahorias cortadas en dados 100 g de guisantes en conserva o bien 100 g de guisantes congelados yo no le puse porque no tenia ½ cucharadita de sal (ajuste al gusto) 200 g de atún en aceite de oliva 1 paquete de palitos de cangrejo o txaka pi

Arroz del señoret

Rosa Candy ( Colorverde)

26 mar. 2024

Https://www.tiktok.com/creator-center/content video del arroz ingredientes .. 600 g de arroz sos caldoso 1 cebolla entera picada 1 diente de ajo picado 1 pimiento rojo pequeño sobre para paella un buen chorro de aceite de oliva una cucharadita de carne de pimiento choricero 3 cucharadas de tomate frito casero unas hebras de azafrán 3 pastilla de

Espaguetis a la carbonara ... la original

Rosa Candy ( Colorverde)

19 feb. 2024

Ingredientes 40 g de queso parmesano en trozos de 3 cm 30 g de queso pecorino en trozos de 3 cm (opcional) yo puse mas parmesano 150 g de papada de cerdo adobada en dados (guanciale) yo puse beicon 15 g de aceite de oliva 1 huevo 3 yemas de huevo 1 ½ cucharaditas de sal 3 pellizcos de pimienta negra molida 320 g de espaguetis preparación ponga lo

Fideua de gambones y vieiras

Rosa Candy ( Colorverde)

9 feb. 2024

Ingredientes : 1 cebolla un trozo pimiento rojo y un trozo de pimiento verde 1 diente de ajo 1 buen chorro de aceite de oliva 3 puñados de fideua dos cucharadas de tomate casero unas hebras de azafrán 1 sobre la barraca de preparado para paella 10 vieiras pequeñas era una caja 10 gambones mas o menos 2 pastillas de caldo de pescado sal fumet de

Buey de mar relleno

Rosa Candy ( Colorverde)

6 feb. 2024

Ingredientes . 1 buey de mar cocido 50 g de jamón del bueno por supuesto 3 huevos cocidos 2 buenas cucharadas de mayonesa yo uso calve ensaladilla preparación : limpiar el buey de mar y vaciarlos y sacar toda la carne y reservar picar el jamón muy pequeñito yo lo hice en la thermomix al 4,5 sacamos y reservamos los huevos los coci en la air fra

Alubias blancas con verduras y beicon

Rosa Candy ( Colorverde)

31 ene. 2024

Ingredientes 500 g de alubias blancas 2 zanahorias 2 puerros 1 cebolla 1 diente de ajo una cucharadita de harina una pizca de pimentón dulce 2 pastillas de caldo de verduras agua para cubrir las alubias como tres cuartos un paquete de beicon en tiras preparación ponemos las alubias a remojo la noche anterior añadimos la zanahoria en trozos y la

Fideua de langostinos

Rosa Candy ( Colorverde)

17 ene. 2024

Ingredientes . 1 cebolla 1 diente de ajo un trozo de pimiento rojo 500 de langostinos crudos medio bote tomate frito tipo casero 1 sobre para paella 4 puñados de fideua 1 pastilla y media de caldo de pescado fumet de las cascaras y pescado preparación : yo hice la fumet en la thermomix primero haremos el fumet y reservaremos y reservamos los lang

Pate o crema de shiitake

Rosa Candy ( Colorverde)

14 ene. 2024

Esta receta me la dio en una feria que hubo aquí en moraleja micoambroz que fue al que le compre las setas y las hice para nochevieja ingredientes: 50 g de shiitake deshidratadas 20 o 25 de aceite de oliva 1 diente de ajo media cebolla o una pequeña sal brik de nata de montar espirulina koru (opcional) os dejo enlace pincha aqui preparación hidr

Pimientos rellenos de pollo y verduras hechos en sarten

Rosa Candy ( Colorverde)

30 oct. 2023

Ingredientes 1 contramuslo picado por la maquina en la carnicería yo hice dos pero hice para unas berenjenas rellenas que por cierto también hice estas patatas rellenas gratinadas 1 trozo de pimiento rojo y otro de pimiento verde 1 cebolla 1 trozo de puerro 1 zanahoria 1 pastilla de caldo 1 par de cucharadas de tomate frito si es casero mejor el

Tiramisú sin nata

Rosa Candy ( Colorverde)

29 oct. 2023

Es un postre tradicional y muy rico me sorprendio hacerlo asi sin nata de la pagina de cokidoo os lo recomiendo ingredientes 1 huevo 2 yemas de huevo 130 g de azúcar 500 g de queso mascarpone 300 g de bizcochos de soletilla 200 - 300 g de café solo fuerte, frío 20 g de cacao puro en polvo preparación : coloque la mariposa en las cuchillas. pong

Tarta diplomática candy con tofee salado

Rosa Candy ( Colorverde)

9 oct. 2023

Esta tarta me la invente porque es una mezcla de los sabores que me gustan y así ha salido esta tarta para celebrar mi 54 cumpleaños .... el nombre lo habéis elegido vosotros así que hay queda .. mi hija ha dicho que es la mejor tarta que ha comido de las que yo he hecho y he hecho muchas ehhh ... bueno aquí os la dejo espero que os guste y me

Tarta red velvet o terciopelo rojo ganadora concurso postres +qué criminal novela negra gata negra

Rosa Candy ( Colorverde)

6 ago. 2023

Bueno pues después de pasar por el concurso de mi pueblo moraleja y ganar el concurso y la verdad que gusto mucho pues os dejo la receta ganadora ,,, espero que os guste ,,,, ingredientes bizcocho 230 g de leche 10 g de zumo de limón 110 g de mantequilla (y un poco más para engrasar) 300 g de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de levadura química e

Arroz tres delicias a mi manera

Rosa Candy ( Colorverde)

7 jun. 2023

Es una receta que hago hace muchos años aunque hacia mucho que no la hacia y pensé que la tenia puesta en el blog ingredientes : 200 g arroz cocido blanco de grano largo 1 cebolla grande o dos pequeñas 3 huevos aceite 200 g de jamón cocido 100 g de guisantes congelados preparación : en una sarten grande ponemos la cebolla picada en trozos pequ

Lasaña tradicional

Rosa Candy ( Colorverde)

24 may. 2023

Ingredientes un chorro aceite para la sarten 1 caja de pasta de lasaña gallo 500 g de carne mixta 1 cebolla y media 1 bote tomate frito casero hilda 2 pastillas de caldo 500 de leche 60 de harina 30 de aceite de oliva queso rallado preparación: mientras hacemos la besamel en la thermomix hacemos la carne en la sarten ´ponemos la cebolla en la ja

Patatas arrieras a mi manera

Rosa Candy ( Colorverde)

15 may. 2023

Ingredientes: 3 patatas para freír 2 cebollas pequeñas use una blanca y una roja 2 dientes de ajo 250 g de gambas peladas y crudas alioli aceite oliva para freír preparación : picamos la patata como si fuéramos hacer tortilla de patatas y la cebolla yo la pique al 4 la patata y al 4.5 la cebolla en la thermomix y la freímos a fuego fuerte yo

Tosta de tomate guacamole y langostino

Rosa Candy ( Colorverde)

27 abr. 2023

Ingredientes : 1 rebanada de pan para tostada en mi caso use los bollitos de mercadona partidos por la mitad aceite de oliva tomate triturado yo use el del dia guacamole del dia langostinos cocidos preparación : tostamos el pan yo en mi caso lo hago en la air frayer durante mas o menos 3 o 4 minutos a 190º unto de aceite el pan y luego le pongo e

Arroz con langostinos y calamares

Rosa Candy ( Colorverde)

26 abr. 2023

Esta receta la he sacado de cokidoo pero cambie los gambones por langositnos y la sepia por calamares bueno en realidad puse tiras de poton que estaban de oferta ingredientes : 500 g de langostinos crudos 700 g de agua 75 g de aceite de oliva 1 diente de ajo en laminas 500 g de calamares en trozos de 2 cm 70 g de cebolla en trozos 70 g de tomate tr

Pimientos rellenos de gambas y puerro en salsa de gambas

Rosa Candy ( Colorverde)

30 dic. 2022

Mi ultima receta del 2022 mi cena de nochevieja os deseo lo mejor para este próximo año ingredientes : 2 botes de pimientos a mi me salieron unos 20 500 g de gambas sin pelar 2 puerros solo parte blanca 40 de aceite de oliva 1 cucharada grande de harina blanca 100 de leche 1 pastilla de caldo de pescado ingredientes para la salsa ; media cebolla

Tarta cheesecake de dulce de leche

Rosa Candy ( Colorverde)

12 dic. 2022

Esta tarta me la recomendó mi amigo y compañero de thermomix jose carlos y la verdad que acertó ... de cokidoo base 180 g de galletas digestive 60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos relleno 650 g de queso cremoso arla® 3 huevos 200 g de dulce de leche 1 chorrito de vainilla líquida 2 pellizcos de sal cobertura 20 g de nata 120

Tarta de queso burrata

Rosa Candy ( Colorverde)

13 nov. 2022

Ingredientes : 3/4 de paquete de galletas lotus 35 de mantequilla 300 de nata de 35% de grasa 100 de azúcar 1 burrata 30 de maicena preparación ; ponemos las galletas y la mantequilla y trituramos al 5-10 hasta que quede mezclado unos 20 segundos poner en la base de molde y reservar mezclar todos los ingredientes restantes y poner encima de la ga

Flan de huevo en la air frayer

Rosa Candy ( Colorverde)

5 nov. 2022

Ingredientes: 70 de azúcar 3 huevos 300 de leche caramelo líquido nata montada preparación: mezclar los huevos la leche y el azúcar 1 minutos al 5 caramelizar las flaneras y llenar meter en freidora 12 minutos a 180" dejar enfriar y desmoldar y poner nata y adornar con el caramelo

Patatas arrieras

Rosa Candy ( Colorverde)

28 ago. 2022

3 patatas 250 gr. de gambas peladas y crudas 2 dientes de ajo aceite oliva virgen extra sal para la mahonesa 1 huevo 1 diente de ajo 50 ml de aceite de girasol _hacer la mahones de ajo y reservar freir las patatas en forma de patatas panadera es decir en rodajas hacer las gambas con ajo en una sarten poner primero las patatas fritas luego poner la

Piña colada

Rosa Candy ( Colorverde)

21 ago. 2022

Esta receta la saque de cokido pero hice la mitad y yo la hice con tagatosa para que no nos sucbiera el azucar .... riquisima le puse 50 de ron pero puedes poner 100 ingredientes; 500 g de cubitos de hielo yo le puse 260 350 g de piña fresca en trozos (reserve 6 gajos pequeños para decorar) o bien 500 g de rodajas de piña en su jugo escurrida y

Arroz con carabineros

Rosa Candy ( Colorverde)

24 may. 2022

Ingredientes : 300 g de carabineros 1 cebolla grande 2 dientes de ajo un bote pequeño de tomate frito casero un chorro de aceite de oliva una cucharadita de pimentón dulce 1 buena cucharada de pimiento choricero la carne 3 pastillas de caldo de pescado un sobre de preparado para paella la barraca 1litro y medio mas o menos de fumet o caldo de pes

Tarta de chocolate con mantequilla salada (gâteaux au chocolate et beurre salé

Rosa Candy ( Colorverde)

13 mar. 2022

Ingredientes: 4 claras de huevo 1 pellizco de sal 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos yo use chocolate lindt normal 75 g de mantequilla con sal (y algo más para engrasar) 4 yemas de huevo 150 g de azúcar 40 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear) 10 g de cacao puro en polvo para espolvorear grosellas ro

Coulant o volcán de chocolate blanco con crema kínder y otra versión kínder

Rosa Candy ( Colorverde)

26 ene. 2022

El postre que nos hemos comido para celebrar os 25 años de mi hijo hector .... felicidades ingredientes: 100 g de chocolate blanco en trozos 170 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos 170 g de mantequilla (y algo más para engrasar el molde) 4 huevos 60 g de azúcar 50 g de harina de repostería 6 cucharadas de crema kinder nata

Tarta chesseecake de lotus tipo coulant

Rosa Candy ( Colorverde)

20 ene. 2022

Esta tarta esta hecha por mi hija tania .... para celebrar mi 52 cumpleaños ... me encantan las tartas de queso pero es que esta tipo coulant quedan de 10 ingredientes: 4 huevos 400 de nata de montar 210 de leche condensada 210 de crema lotus 600 de queso crema 1 paquete de galletas maría puedes usar si quieres lotus también 100 g de mantequilla

Pastel de brownie toffe salado y chocolate

Rosa Candy ( Colorverde)

9 feb. 2021

Para celebra mi aniversario de 30 años de casados hemos comido de postre este rico brownie sacada de cokidoo ingredientes: bizcocho 100 g de nueces peladas 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 100 g de azúcar 50 g de harina de repostería 3 huevos 250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos toffee con mantequilla salada 1

Sopa de caldo de pescado

Rosa Candy ( Colorverde)

4 feb. 2021

Es una receta de cokidoo que es una gozada hacer cualquier comida desde de la misma thermomix facil rapido y comodo y una sopita para estos dias de frio y lluvia viene muy bien ,,, y asi usamos los restos de pescado que tenemos, una receta de aprovechamiento ingredientes : 1 cebolla en cuartos (200 g) 1 zanahoria en 2 ó 3 trozos (70 g) 1 puerro en

Tarta de queso

Rosa Candy ( Colorverde)

30 ene. 2021

Esta tarta la hizo mi hija tania para celebrar el cumpleaños de héctor mi hijo que hizo 24 años es una tarta tipo a la viña pero no tiene nada que ver esta mas jugosa y rica es como si fuera tipo coulant y la base de galleta va a horno primero y la verdad que así queda mas crujiente la base y mas rica ingredientes: 1 paquete de galletas 80g de

Solomillo con foie y salsa de pedro ximenez

Rosa Candy ( Colorverde)

3 ene. 2021

Esta fue de nochevieja de 2020 ingredientes : 1 trozo de solomillo por persona 1 trozo de foie por persona sal salsa pedro ximenez : 350 ml de vino pedro ximénez 150 ml de nata líquida 100 ml de zumo de naranja esto no se lo puse sal al gusto pimienta negra al gusto tampoco se lo puse 1 cucharadita de maicena (opcional) yo si se la puse primero h

Cheesecake de dulce de leche

Rosa Candy ( Colorverde)

13 dic. 2020

Ingredientes base 180 g de galletas digestive 60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos relleno 650 g de queso cremoso 3 huevos 200 g de dulce de leche 1 chorrito de vainilla líquida 2 pellizcos de sal cobertura 20 g de nata 120 g de dulce de leche ½ cucharadita de sal en escamas preparation base precaliente el horno a 180°c. forre c

Pizza dominós a la carbonara con nata beicon champiñones y mozzarella

Rosa Candy ( Colorverde)

10 may. 2020

Esta esta calentada 5 minutos en la air frayer el dia después a 200º y estaba incluso mas rica esta es la misma pero del 1 de marzo del 2024 ingredientes : masa: -375 gr. agua templada -75 gr. aceite oliva -15 gr. levadura fresca panadero -600 gr. harina fuerza -75 gr. harina precocida de maíz o sémola remacinata del amasadero -2 ctas. colmadas

Orejas en salsa de tomate

Rosa Candy ( Colorverde)

6 may. 2020

Esta es otra tapa mas de las que he preparado este confinamiento para los viernes... con un vinito es perfecto ingredientes : 500 g de oreja de la que viene cocida en bolsa 1 bote de tomate crudo triturado 1 trozo de pimiento rojo y verde 1 cebolla un chorro de aceite de oliva sal preparación : ponemos la oreja a cocer unos 30 minuts con agua y sa

Orejas en salsa

Rosa Candy ( Colorverde)

18 abr. 2020

Ingredientes : 500 g de oreja de la que viene ya cocida 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada y media de harina agua una cucharadita de pimentón aceite de oliva preparación: ponemos la oreja a cocer a mi me gusta mas blandida de lo que viene ya cocida yo la puse como una hora mas o menos luego puse la cebolla y el ajo muy picado en un cazo y lo

Tarta mousse de chocolate blanco y terciopelo rojo

Rosa Candy ( Colorverde)

26 dic. 2019

Ingredientes : 300 g de nata para montar y un poco mas para la gelatina y otro poquito mas para derretir el chocolate 1 cucharada de queso crema 3 hojas de gelatina 1 tableta de chocolate blanco lintd 30 de azúcar glas spray terciopelo rojo enlace molde de silicona enlace preparación: montamos la nata a velocidad 4 con la mariposa y con el queso

Pimientos rellenos de beicon y queso en salsa de pimientos

Rosa Candy ( Colorverde)

29 jul. 2019

Ingredientes: 2 botes de pimientos para rellenar 2 botes de pimientos en tiras para la salsa 2 paquetes de beicon en tiras 250 de queso en lonchas un chorro de nata 3 cebollas para la salsa aceite de oliva 100 de nata para la salsa 1 pastilla de caldo o sal perejil preparación : ponemos el beicon en la sarten y lo salteamos hasta que este dorado p

Arroz con bogavante caldoso

Rosa Candy ( Colorverde)

28 may. 2019

Ingredientes: 2 bogavantes 500 g de arroz especial sos caldosos 1 cebolla 2 dientes de ajo un chorro de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce unas hebras de azafrán 3 pastillas de caldo de pescado 1 sobre de la barraca litro y medio de caldo de pescado o fumet o mas dependiendo de como te guste 1 bote de tomate frito casero 300 g de gam

Risotto de setas a la cerveza

Rosa Candy ( Colorverde)

16 may. 2019

La saque del cokidoo ... riquísimo quedo ingredientes : 700 g caldo de verduras 200 g cebolla, (en trozos) 30 g aceite de oliva 150 g setas frescas, (variadas, en trozos si son muy grandes) 350 g arroz de grano redondo yo usé arroz con setas deshidratadas compradas en sabores a granel plasencia 200 g cerveza 1 cucharadita sal 20 g mantequilla, (e

Noodles con verduras y pollo

Rosa Candy ( Colorverde)

15 may. 2019

Ingredientes: 1 paquete de noodles de 250 g 1 cebolla grande 3 trozos de pimiento amarillo verde y rojo medio calabacín 50 g de champiñones media pechuga un buen chorro de aceite oliva sal de verduras 2 l. y medio de agua o caldo salsa de soja (opcional) preparación: ponemos la cebolla y el pimiento todo picado en una sarten con aceite y sofreí

Coulant de chocolate

Rosa Candy ( Colorverde)

2 feb. 2019

Unos ricos y jugosos pasteles los ingredientes 170 gramos de chocolate fondant yo puse 200 g 170 gramos de mantequilla 3 huevos 2 yemas 60 gramos de azúcar 50 gramos de harina. preparación trocea el chocolate e introdúcelo en el vaso , 10 segundos velocidad 5-10. añade la mantequilla a temperatura ambiente, 3 minutos, 80º c, velocidad 3. agreg

Bacalao al pil pil

Rosa Candy ( Colorverde)

23 ene. 2019

Y para celebrar mi 9ª cumpleblog pues os dejo una receta que tenía guardada sin publicar porque es una receta que hice con mi amiga paloma para que pusiera de pincho en su bar de bilbao y ahora con la dieta no nos podemos pasar mucho ... espero que os guste ingredientes: 500 gramos de bacalao desalado 150 gramos de agua 100 gramos de aceite de ol

Secreto relleno

Rosa Candy ( Colorverde)

26 dic. 2018

Ingredientes: 1 secreto por persona paté el que os guste 1 o 2 lonchas de queso por secreto 1 loncha de beicon por secreto 1 bandeja de setas 1 cebolla grande aceite 30 sal preparación : mientras se prepara las setas en una sarten o en la thermo que haremos primero la cebolla con el aceite en la jarra y programamos 10 minutos al 2 a varoma pasand

Tarta de queso la viña

Rosa Candy ( Colorverde)

9 dic. 2018

Esta tarta es de un restaurante ingredientes : 4 terrinas de queso phildelfia y una de mascarpone 500 ml de nata con un 35% de materia grasa 5 huevos l 350 g de azúcar blanquilla 30 g de harina de maicena preparación : precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo y mientras forra el molde con papel de horno mojado pon todos los ingredien

Carrilleras guisadas con cerveza

Rosa Candy ( Colorverde)

6 nov. 2018

Carrilleras guisadas con cerveza ingredientes: 1k de carrilleras yo use congeladas 1 cebolla 1 pimiento verde y otro rojo 1 diente de ajo grande o dos pequeños 50 de aceite de oliva 1 pastilla de caldo y media 1 cerveza de lata preparacion: ponemos la cebolla, los pimientos y el ajo con el aceite y programamos unos 10 minutos a varoma al 1 pero p

Pescadilla al horno con salsa de verdura y gambas

Rosa Candy ( Colorverde)

22 oct. 2018

Puedes hacerla con cualquier pescado blanco. os la recomiendo 100x100 ingredientes: 1 pescadilla de pincho abierta como un libro 1 trozo de pimiento rojo 2 pimientos verdes pequeños 1 cebolla 1 diente de ajo 30 de aceite de oliva 200 g de gambas peladas un chorro de nata como unos 50 ml una pastilla de caldo preparación: ponemos la cebolla con lo

Ensalada de pulpo

Rosa Candy ( Colorverde)

2 oct. 2018

Esta receta es de mi hermano txarly nos la prepara todos los veranos cuando viene a vernos ... espero que siga haciéndolo ingredientes: 1 o 2 pulpos dependiendo del tamaño 4 patatas medianas 1 lata de mejillones al natural 2 paquetes de gulas medio bote de mayonesa agua para cocer las patatas sal preparación: cocer el pulpo en un olla rápida si

Tarta de regaliz en vasitos

Rosa Candy ( Colorverde)

25 may. 2018

Ingredientes : 300 de regaliz de los que van rellenos y 50 para adornar 500 de nata 100 de queso crema 100 de leche 6 hojas de gelatina preparación: poner los regalices partidos y triturar al 5-10 durante unos segundos sacar unos 50 g para adornar y lo reservamos poner el resto de ingredientes y programar 7 minutos a 90º al 4 poner en los vasitos

Tarta atrio en vasitos

Rosa Candy ( Colorverde)

25 may. 2018

Ingredientes: 1 terrina de queso crema 250 de nata de montar 250 de leche 2 sobres de cuajada 100 de azúcar caramelo liquido preparación : poner todos los ingredientes menos el caramelo liquido en la thermo y programas 7 minutos a 90º al 4 poner en los vasitos y salen unos 20 o 22 mas o menos dejar enfriar y poner un chorrito de caramelo por enc

Tarta san valentín del dr. oetker

Rosa Candy ( Colorverde)

14 feb. 2018

Ingredientes : 1 caja de tarta de chocolate del dr.oetker 125 de mantequilla 3 huevos 250 de nata para montar 2 cucharadas de azúcar avainillado del dr.oetker 1 sobre de natafix del dr. oetker 4 o 5 fresones o fresas preparación: untar el molde en forma de corazón con mantequilla o spray desmoldante y encender el horno a 200º poner el sobre de

Hamburguesas de pollo caseras y jugosas

Rosa Candy ( Colorverde)

30 ene. 2018

Ingredientes : 3 contramuslos de pollo picada por el carnicero una pizca de sal de setas una cucharada de pan rallado una pizca de ajo picado una pizca de cebolla picada de bote 1 huevo o solo la clara preparación: pon la carne en un bol y pon todos los ingredientes mezcla bien y deja un rato que se tome hacer la forma de hamburguesa y freír a la

Mejillones al cava

Rosa Candy ( Colorverde)

23 ene. 2018

Y para celebrar mi 8ª cumple-blog os dejo esta rica y rápida receta de mejillones ingredientes: 1 k de mejillones bueno o una bandeja de congelados 2 dientes de ajo 30 de aceite de oliva 100 de cava en su defecto puedes usar vino blanco o cerverza 1 cucharadita pequeña de sal de setas o en su defecto una pizca de sal preparación : poner los dos

Pulpo a la plancha

Rosa Candy ( Colorverde)

17 ene. 2018

Ingredientes: 1 pulpo cocido sal negra o sal de pimentón pimentón aceite de oliva preparación: en una sarten o plancha pondremos el trozos el pulpo y dejaremos hacer durante un par de minutos por cada lado servimos en un plato con un poco de pimentón y sal en este caso sal negra

Gambas gratinadas

Rosa Candy ( Colorverde)

10 ene. 2018

Ingredientes: 2 dientes de ajo 500g de gambas sin cáscara yo use de la de los congelados cordero 4 puerros 50g de aceite de oliva salsa holandesa salsa holandesa ingredientes para unos 300g 4 yemas de huevos 50 g de agua 130 g de mantequilla ½ cucharadita de sal pimienta zumo de 1/2 limón preparación: poner el puerro en juliana y sofreír en un

Rape a la americana

Rosa Candy ( Colorverde)

4 ene. 2018

Ingredientes: 1 cola de rape grande de congelados cordero un poco de harina para rebozar el rape aceite de oliva para freír salsa americana: 1 puerro 1 cebolla 1 diente de ajo 2 zanahorias 1 bote de tomate crudo pequeño triturado 50 de coñac 400 de fumet de las cascaras de las gambas 1 cucharada de mantequilla 25 de aceite 30 de mantequilla sal

Carrilleras en hojaldre

Rosa Candy ( Colorverde)

26 dic. 2017

Ingredientes : 2oo gr de cebolla 50 gr de aceite de oliva virgen 1kl de carrilleras de cerdo yo puse kilo y medio pero me sobro sal 200 gr de cerveza o coñac (la receta original es con vino tinto) 130 gr de vino dulce pedro ximénez 2 láminas de hojaldre 1 huevo para pintar preparación : hacemos primero las carrilleras y dejamos templar para que